Der Küstenbereich nördlich von Lissabon ist bekannt für seinen Reichtum an Meeresfrüchten. Lissabons Küche ist daher von vielseitigen Fischgerichten geprägt. Beispielsweise gibt es 1.001 Möglichkeiten, den für die Lissaboner Küche nicht wegzudenkenden „Bacalhau“ – getrockneten und gesalzenen Stockfisch – zuzubereiten. Weniger experimentierfreudige Lissabon-Besucher sollten besser die beliebte „Caldeirada” ausprobieren, ein Gericht aus vielen verschiedenen Fischsorten.

Der Hafen Lissabons hat der Tejo-Metropole nicht nur eine Vielfalt an Fisch und Fischgerichten beschert, sondern auch kulinarische Einflüsse aus der ganzen Welt. Um die regionalen Spezialitäten auch möglichst vielen Besuchern der Tejo-Metropole zugänglich zu machen, eröffneten berühmte Köche der Stadt neue Restaurants mit preisgünstiger Spitzen-Küche.

Das ist z.B. das stylische Restaurant des Casino Lisboa, in dem der Spitzenkoch Fausto Airoldi wirkt. Hier findet man eine große Auswahl an typischen portugiesischen Spezialitäten - modern inspiriert.
<link http: www.casinolisboa.pt>www.casinolisboa.pt

Ganz im Sinne einer jahrhundertelangen portugiesischen Gourmet-Tradition steht das Restaurant Tavares: Bereits seit 1784 befindet es sich im Bairro Alto Viertel. Lissabons Starkoch José Avillez und sein junges Team haben der traditionsreichen Küche Innovation eingehaucht und bieten eine gastronomische Reise durch Portugals Küche.
<link http: www.restaurantetavares.pt>www.restaurantetavares.pt

Das Restaurant Alma lockt Gourmet-Liebhaber in Lissabons Design-Stadtviertel Santos. Zu günstigen Preisen genießen Gäste dort ausgezeichnete regionale Küche des renommierten Chefs Enrique Sá Pessoa.
<link http: www.alma.co.pt>www.alma.co.pt  

Kulinarische Highlights genießt man im Tasca de Esquina in einer sehr entspannten Atmosphäre. Dabei legen die Köche hier ein besonderes Augenmerk auf die Wellness-Küche. Die Tasca de Esquina ist auch für ihre enorme Weinauswahl bekannt – die Weine werden immer nur gläserweise serviert, um den optimalen Geschmack der Speisen zu unterstreichen.
<link http: www.tascadaesquina.com>www.tascadaesquina.com  

Das 100 Maneiras Restaurant („100 Art und Weisen“) liegt zentral in Lissabons Altstadtviertel Bairro Alto. Hier genießen Gäste die Kreativität der zeitgenössischen Küche – und das zu günstigen Preisen. Eine hochwertige Weinprobe kostet beispielsweise nur 28 Euro. Die Speisekarte ändert sich täglich, je nachdem welche Produkte die Spitzenköche auf dem Markt tagesfrisch erstehen.
<link http: www.golisbon.com blog>www.golisbon.com/blog/2009/04/01/100-maneiras-restaurant-the-lisbon-way