Das Geheimnis der indischen Küche liegt nicht nur an der großen Auswahl an Gewürzen, sondern darin, diese harmonisch aufeinander abzustimmen. Und da fast jedes exotische Gewürz überall problemlos erhältlich ist, steht dem Wunsch nichts im Wege, indische Gerichte selbst auszuprobieren oder Gäste mit einem indischen Essen zu überraschen.
Für die meisten Gerichte im neuen Kochbuch „100 indische Gerichte“ muss man kein Profi sein. Im Gegenteil: Viele Rezepte sind einfach und unkompliziert nachzukochen. Auch die Zubereitungszeiten variieren in überschaubarem Rahmen, sodass so manches Gericht auch kurzfristig auf den Tisch gebracht werden kann.
Das Ergebnis ist vielseitig und bietet für jeden Geschmack etwas: Fisch- und Fleischgerichte, Eierspeisen und Gemüsevariationen bis hin zu köstlichen Desserts mit exotischen Früchten stehen zur Auswahl.
Aber was wäre die indische Küche ohne ihre berühmten Curry-Gerichte. Viele der 100 Rezepte in diesem Kochbuch sind deshalb Currys in zahlreichen Variationen. Und auch die beliebten Fladenbrote, die viele indische Gerichte erst vollkommen machen, können anhand der angegebenen Rezepte problemlos gebacken und serviert werden.
Vivien Weise, „100 indische Gerichte“, Hayit Köstlichkeiten, 148 Seiten, ISBN 978-3-87322-252-6, 14,95 EUR, Köln, 1. Auflage 2015
Das Kochbuch kann im Buchhandel, direkt beim Verlag oder auch als E-Book bezogen werden.
