Das kulinarische Erbe Spaniens bietet weit mehr als die bekannten Klassiker Paella und Tortilla. Das Kochbuch „100 spanische Gerichte“ von Ute Theuer führt durch die Vielfalt der spanischen Küche, die von den verschiedenen Provinzen des Landes geprägt ist.

Von Tapas über deftige Suppen, Gemüse- und Kartoffelgerichte bis hin zu Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten deckt das Buch das gesamte Spektrum ab. Ein besonderes Augenmerk gilt den Desserts, unter denen der Flan Caramel herausragt.

Die Autorin legt Wert auf einfache Rezepte, die auch für Kochanfänger geeignet sind. Authentizität wird groß geschrieben, wobei einige Zutaten der Verfügbarkeit angepasst wurden. Ute Theuer teilt nicht nur ihre Rezepte, sondern auch ihr Wissen über spanische Gewürze und Zubereitungsarten.

Ihre Leidenschaft für Spanien und die spanische Küche basiert auf eigenen Erfahrungen und Einblicken in die Küchen der dortigen Köche. „100 spanische Gerichte“ ist eine Hommage an die einfache, aber vielfältige Küche Spaniens und ist im gut sortierten Buchhandel oder direkt beim Hayit-Verlag erhältlich.